SALAD RENYAH
Bahan :
500
gram bengkuang, kupas, potong – potong, cuci, tiriskan
1
buah nanas, potong dadu, rendam dengan air garam, cuci, tiriskan
1
butir bawang bombay, iris melintan tipis
1
buah paprika merah, iris kasar
50
gram daun selada, sobek kasar
1
sdt garam
½
sdt lada bubuk
2
butir jeruk nipis, ambil airnya
2
putih telur, rebus, iris
Saus :
3
sdm ebi, rendam air panas, sangrai, haluskan
2
kuning telur rebus, haluskan
3
sdm kacang goreng, haluskan
1
sdm saus sambal
1
sdt garam
1
sdm gula merah cair
1
butir jeruk nipis, ambil airnya
Cara membuat :
Rendam
irisan bengkuang, nanas, dan bawang bombay dengan garam, gula, air jeruk,
secara terpisah diamkan 15 menit. Tiriskan.
Saus : campur kuning telur, kacang
tanah, ebi, saus sambal, garam, gula merah cair, dan air jeruk. Aduk rata.
Campur
bengkuang, nanas, bawang bombay, paprika, dan putih telur. Siram dengan saus
kacang. Aduk rata.
Siapkan
piring, alasi dengandaun selada, beri selada renyah di atasnya.
Untuuntuk
4 porsi
^_^Selamat Mencoba^_^
